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Chocolaterie - JORDAN BAC

Code postal : 33112
Pays : France
Ville : St Laurent Médoc
Adresse : 11 rue Camille Maumey
Horaire d'ouverture aujourd'hui : Fermé
Lundi Fermé
Mardi 07:00 - 19:00 Pause déjeuner 12:00 - 14:00
Mercredi 07:00 - 20:00 Pause déjeuner 12:00 - 14:00
Jeudi 07:00 - 19:00 Pause déjeuner 12:00 - 14:00
Vendredi 07:00 - 19:00 Pause déjeuner 12:00 - 14:00
Samedi Fermé
Dimanche Fermé

Informations complémentaires
Type de boutique:
Chocolatier
Code client:
10032087

Interview de l'artisan

Je m’appelle Jordan, je suis parti à 17 ans à Paris faire mes études en restauration. J’ai passé mon BEP restauration option cuisine, mon CAP pâtissier chocolatier confiseur glacier et c’est à ce moment là que je me suis pris de passion pour le chocolat. J’ai également eu un excellent maître d’apprentissage qui m’a transmis la passion du métier.
J’ai eu la chance de voyager à travers la France, où j’ai été Chef pâtissier au Club Med en Provence, ou encore dans un restaurant 4 etoiles dans l’Ain.
C’est pour moi dans la durée que l’on s’exprime dans son métier.

En 2012 j’ai réalisé mon rêve d’ouvrir ma propre chocolaterie.
Fervent défenseur de produit locaux, je suis engagé en tant qu’ambassadeur de l’artisanat pour la chambre des métiers (je représente le Médoc).
J’aime par-dessus tout transmettre, et je forme beaucoup d’apprentis dans mes équipes.

Chocolatier confiseur et glacier ; je suis partisan du tout fait maison!
Je fais mes chocolats et confiseries moi-même. 
Mes spécialités sont : le nougat maison, les pâtes de fruit. Je confis moi-même mes oranges et citron. Je fais également mes marrons glacés…
J’ai un grand faible pour l’Araguani.
C’est un chocolat qui a beaucoup de personnalité, beaucoup de subtilité et de longueur en bouche. Il va droit au but, il est franc.


De mon côté, en tant qu'artisan, je proposerai en magasin les produits suivants à la revente : /
Nos produits sont disponibles via : Service en boutique /
Notes additionnelles sur les horaires d'ouverture : .