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Pancake pépites chocolat sauce caramel
Pancake pépites chocolat sauce caramel

Pancake pépites chocolat sauce caramel

À partir de 10,50 €

Pour 15 pancakes.


Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min


Les pancakes pépites chocolat sauce caramel vous permettront de réunir toute la famille autour de la table pour un goûter convivial et gourmand.

Articles du produit groupé
Ingrédients pour la recette Qté
Valrhona Pépites chocolat noir - 250gr
10,50 €
Valrhona Pépites chocolat lait - 250gr
10,50 €
Valrhona Chocolat au lait Jivara 40% - 250gr
12,00 €
Détails

Les étapes de la recette

1Pâte à pancake

  1. Mélanger le sel, la cassonade, les graines de vanille et ajouter la farine et la levure chimique tamisées.
  2. Ajouter les jaunes d’œufs et le lait. Mélanger le tout.
  3. Ajouter les PÉPITES DE CHOCOLAT (NOIRES et/ou LAIT).
  4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

2Caramel erable chocolat au lait

  1. Chauffer la crème liquide avec les graines de vanille.
  2. Cuire le sirop d’érable entre 115 et 120°C.
  3. Décuire ce caramel en versant petit à petit les 135 g de crème chaude vanillée.
  4. Laisser refroidir ce mélange à environ 80°C et le verser en trois fois sur le chocolat au lait JIVARA 40% fondu.
  5. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Montage et finition

Réaliser le caramel érable chocolat lait JIVARA 40% et le réserver. Dès que la pâte à pancakes est prête, la cuire dans une petite poêle chaude et graissée.Déguster les pancakes nappés de caramel d’érable chocolat lait JIVARA 40% en ajoutant quelques fruits secs concassés et/ou fruits frais de saison.

Informations
Plus d’information
Type de recettes Dessert
Préparation immédiate Non
Niveau de difficulté Débutant
Nombre de portions 15
Temps de cuisson 20
Temps de préparation 10
Témoignages

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