1Glace à la vanille
- 200 gLait
- 200 gCrème liquide 30% MG
- 1 Gousse de vanille
- 6 Jaunes d'œufs
- 100 gSucre en poudre
- Fendre la gousse de vanille.
- Verser le lait, la crème et la vanille dans une casserole et faire bouillir.
- Battre les jaunesd'œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse légèrement.
- Verser le lait sur ce mélange et mélanger.
- Reverser dans la casserole et faire cuire jusqu’à ce que la préparation nappe la cuillère.
- Verser dans un plat et réserver au réfrigérateur pour 24h.
- Le lendemain, retirer la gousse de vanille, placer dans une turbine à glace et laisser prendre au congélateur.
