1Moelleux chocolat
- 80 gcaraibe 66%
- 80 gbeurre pommade
- 72 gsucre semoule
- 64 g2 œufs
- 24 gfarine
- Faire fondre le chocolat à 40°C.
- Ajouter le beurre pommade et mélanger.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Ajouter les œufs en deux fois et enfin la farine.
- Beurrer un cadre de 80 mm sur 180 mm, cuire à 180°c pendant 12 minutes.