Montage et finition
Former et déposer des petites boules de pâte de 40-50g environ, les creuser pour former un puit. Remplir d’une cuillère à café de crème pâtissière, et bien refermer. Déposer les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les aplatir légèrement. Enfourner 8 minutes maximum dans un four préchauffer à 180°C, même s’ils ne vous semblent pas totalement cuits : la cuisson continue sur la plaque, hors du four. Sortir la plaque du four, laisser refroidir avant de décoller les cookies.
