Beurrer le moule à cake et le chemiser de papier sulfurisé. Garnir une poche de l’appareil vanillé et une seconde de l’appareil cacaoté. Garnir le moule avec un tiers d’appareil vanillé puis, ajouter au centre de cet appareil, dans le sens de la longueur la moitié de l’appareil cacaoté. Recouvrir d’un deuxième tiers d’appareil vanillé, puis du restant d’appareil chocolat au centre et terminer par le dernier tiers d’appareil vanillé réparti sur toute la surface. À l’aide d’un couteau, trempé dans du beurre fondu, fendre d’un trait la surface du cake afin d’optimiser le développement au four. Enfourner à 150°C pendant environ 60 mn. Vérifier la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le cake, si la lame ressort propre la cuisson est terminée. Démouler le cake sur grille et le laisser 10 mn sur la tranche pour qu’il conserve sa forme.
| Préparation immédiate | Non |
|---|---|
| Niveau de difficulté | Intermédiaire |
| Nombre de personnes | 8 |
| Temps de cuisson | 60 |
| Temps de préparation | 30 |
