1BISCUITS
- 105 gCassonade
- 1 pcOrange zestée
- 1 pcCitron zesté
- 3 gThym
- 15 gMiel toutes fleurs
- 240 gBeurre pommade
- 100 gŒufs
- 245 gFarine T55 ou T80
- 6 gLevrure chimique
- 140 gPépites de chocolat noires
- Mélanger le beurre, le sucre, les zestes d’agrumes, le thym et le miel jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Ajouter ensuite les oeufs et mélanger.
- Puis, ajouter la farine et la levure chimique préalablement tamisées.
- Mélanger le tout.
- Terminer en ajoutant à ce mélange les PÉPITES DE CHOCOLAT NOIRES.
- Étaler la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 4 à 5 mm.
- Mettre au congélateur pendant une heure.
