Noisette du Piémont, pistache, découvrez les fruits secs Pariani !

Pariani, des fruits secs italiens issus de filières d’excellence

Pariani : Recherche et Excellence

« Recherche et Excellence », c’est la devise de l’entreprise. « Recherche » car depuis la création de l’entreprise, Pariani collabore avec l'Université agricole de Turin. Afin d'améliorer continuellement les produits et de développer de nouvelles technologies. « Excellence » car Pariani sélectionne avec soin les meilleures matières premières d'origine italienne. Le tout via la « filière Pariani » composée des producteurs de fruits secs, qui garantissent ainsi un contact direct avec la terre. La charte de cette filière impose aux producteurs des normes de qualité plus strictes que celles de l'IGP. Ce qui garantit la plus haute qualité.

Focus sur la Noisette IGP Piémont

La variété « Tonda Gentile Trilobata » est largement reconnue comme étant la meilleure au monde pour plusieurs raisons. Tout d'abord, elle se distingue par son goût exceptionnel, caractérisé par un arôme délicat et une saveur unique. Cultivée dans la province de Cuneo en Italie, elle bénéficie de la prestigieuse certification Indication Géographique Protégée (Nocciola Piemonte PGI). Cette certification garantit que ces produits proviennent d'une région spécifique, en l'occurrence du Piémont. Enfin, ce qui rend cette variété unique, c'est sa forme : le fruit présente trois lobes distincts.

Les fruits secs entiers

Vous pouvez tout d’abord retrouver des fruits secs italiens entiers, à déguster pour une collation ou à incorporer dans vos pâtisseries :

• - Les noisettes du Piémont : torréfiées, aux arômes incroyablement gourmands
• - Les pistaches de Sicile
• Les noix Lara de Venetie
• Les amandes Tuono de Sicile

Recettes à la noisette du Piémont IGP

Voici quelques idées pour utiliser les noisettes torréfiées entières :

• - Réalisez une pâte à tartiner maison. Utilisez là ensuite dans une babka, sur une brioche, pour le petit-déjeuner ou le goûter
• - Confectionnez un praliné maison
• - Pensez aux mendiants et autres cookies
• - Lancez-vous dans la réalisation d’un Paris-Brest

Recettes à la noix Lara

A la recherche d’idées d’utilisation des noix italiennes ?

• - Recette de brownie
• - Recette de bûche de Noël aux poires et au chocolat noir Komuntu 80% Valrhona
• En inclusion dans des cookies
• En décoration de mendiants au chocolat

Recettes avec les pistaches siciliennes

Nos idées de gourmandises à réaliser avec les pistaches entières :

• - Financier pistache Ivoire et agrumes
• - Mendiants au chocolat
• - En décoration sur vos recettes et desserts préférés, comme sur le number cake Millot 74%

Recettes avec les amandes siciliennes

Pour l’amande Tuono, voici également des idées à faire chez vous :

• - Cake Komuntu
• - Tartelette
• - Mendiants aux chocolats

Les fruits secs concassés

Les fruits secs entiers présentés ci-dessus se déclinent également concassés :

• - Les noisettes du Piémont hachées 
• - Les pistaches de Sicile hachées
• Les amandes Tuono de Sicile hachées 

Pratique, ces fruits secs sont déjà hachés, dans un diamètre de 2 à 4 mm. Un gain de temps pour vous en cuisine ! Utilisez ces ingrédients en inclusion ou en décoration, pour apporter du croquant et de la gourmandise.

Recettes avec les noisettes, pistaches et amandes hachées

Voici quelques idées gourmandes à réaliser à la maison :

• - En inclusion dans une pâte à tartiner maison pour apporter du croquant
• - En inclusion dans du praliné noisette, amande ou pistache
• - En décoration sur vos gâteaux et tartes aux fruits
• - Dans vos glaçages et enrobages pour cakes ou bien carrot cake
• - Dans cette recette de fondants au praliné
• - Dans cette recette de barre céréales

Les fruits secs en poudre

Pour compléter la gamme, Pariani propose également deux farines. La farine d’amandes et la farine de noisettes.